Introducción

                           Algunos de los efectos adversos del aumento del estrés oxidativo son desplazados por los antioxidantes, presentes bien de forma natural o bien añadidos como suplementos en la dieta. Habitualmente, los hongos contienen determinado número de enzimas las cuales pueden participar en diversas condiciones clínicas tales como tumores y cáncer invasivo y alteraciones cardiovasculares.

   Se ha averiguado que la terapia enzimática juega un importante papel en diversas afecciones clásicas, tales como durante el tratamiento del cáncer, linfoma maligno y alteraciones cardiovasculares. Toda la evidencia anterior apoya la idea de que las propuestas nutricionales con biomasa de hongos podría ser un objetivo novedoso para las acciones de medicina preventiva basadas en la modulación del estado redox endógeno para resistir ante las condiciones del estrés oxidativo, que es el principal factor patógeno responsable del envejecimiento y de la progresión de células malignas.

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